あづま

あづまは、東京・浅草にある油にまみれた中華料理店。
創業38年。

おすすめメニューは、「あれ」と「純レバ丼」。

あれは、秘伝の味つけの鶏肉を油で揚げて、酢・豆板醤などでピリ辛のとろみをつけた絶品料理。
柔らかい食感が特徴。
価格は、1,300円。

純レバ丼は、鶏レバーを油で素揚げし、ピリ辛の秘伝ダレで炒め、たっぷりの長ねぎと一緒にアツアツご飯にのせた丼。
約50秒で完成する。
価格は、850円。

・看板の裏がホコリだらけ
・ディスプレイ（サンプル）はお店と同じ38年モノ
・入口が油だらけ
・すぐ油がつく
・油断してると油が天井から落ちてくる
・「あれ」の作り方は企業秘密

■あづま
住所：東京都台東区浅草1-13-4
電話：03-3841-2566
ホームページ：http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008580/