江戸清（えどせい）

江戸清（えどせい）は、昭和21年（1946年）に鶏肉問屋としてスタートした鶏肉料理専門店。
栃木県足利産の地鶏料理の名店。

おすすめメニューは、「ロース焼き定食」と「鳥スープ」と「特製むし鳥」。

ロース焼き定食は、足利産の新鮮な地鶏鳥むね肉を20分間蒸し焼きにし、ソテーした長ねぎ・七味唐辛子・特製ダレと一緒に食べる鳥料理。
価格は、1,100円。
ランチメニュー限定。

鳥スープは、8時間煮込んだ鳥がらスープ。
濃厚な味わいが特徴。
ロース焼き定食に付いている。

特製むし鳥は、塩で揉んだ手羽先ともも肉を長ねぎと一緒に20分蒸した鳥料理。
素材の味を堪能できる。
価格は、時価。
ランチメニューにはありません。

・のれんが半分、何かに浸かった様
・鳥の出汁にお母さんの手羽先が浸かっている

■江戸清（えどせい）
住所：東京都中央区日本橋小伝馬町15-14
電話：03-3661-2918
ホームページ：http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13008050/